未成年未签合同员工离职，老板不发工资该找谁

未成年未签合同员工离职老板不发工资，应找劳动争议调解委员会或仲裁委。根据《劳动法》等相关规定，未成年工享有劳动权益，单位不发工资违法。若不及时处理，可能导致未成年工权益受损，影响其生活和发展。
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未成年未签合同被欠薪，这样处理：1.向单位劳动争议调解委申请调解，说明情况，寻求和解。2.调解不成，向劳动争议仲裁委申请仲裁，提交相关证据。3.仲裁无果，依法向法院起诉，要求支付工资及赔偿。
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未成年未签合同离职被欠薪，常见处理方式是调解、仲裁、起诉。应先尝试单位内部调解，调解无果则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁仍无法解决则可依法向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。